The ERK – Die ERKennBar

Christopher Geßler

Alkoholfrei leben ist uncool?!?

Absolut nicht. Die ERKennBar des Synodalverbandes VIII nach dem Modell von JiM’s Bar (Jugendschutz Im Mittelpunkt) macht es möglich.

Dass dem so ist, das zeigt die Initiative JiM’s Bar in Schleswig-Holstein schon seit vielen Jahren. So wollen wir zeigen, dass junge Menschen in ihrer Persönlichkeit auch ohne Alkohol gut ERKennbar sind. Seit 2022 bilden wir in Bremerhaven junge Menschen zwischen 14 und 27 Jahren mithilfe unseres professionellen Barkeepers Sascha Kirchner aus.
Sowohl Logo als auch den Namen haben sich die jungen Menschen selbst gegeben. Gleichzeitig orientieren wir uns an bestimmte Vorgaben, an die wir uns halten und nach denen wir arbeiten und wirken.

Mehrfach im Jahr haben wir Workshops für neue interessierte BarkeeperInnen ab 14 Jahren. Diese finden sich in den Angeboten unserer Landeskirche wieder.

Neben dem Standort Bremerhaven sind wir auch am Standort Lübeck vertreten.

Nachhaltige Zusammenarbeit

Zusammen mit unseren Partner*innen von eckes-Granini sowie der Firma Riemerschmid stellen wir bei den Getränken unsere „Hardware“. Dazu verpflichten sich auch diejenigen, die sich die Bar ausleihen. Dies betrifft auch unseren Barkeeper für den Standort Bremerhaven, Sascha Kirchner vom BremerCocktailShuttle. Mit diesen drei Komponenten sowie der Unterstützung u.a. der Bürgerstiftung Bremerhaven als auch JiM’s Bar / AKJSH können wir sicherstellen, dass auch in Zukunft junge Menschen an unserer Bar ausgebildet werden und danach verantwortungsbewusst und mit viel Freude bei uns wirken.

„Allein können wir so wenig tun; zusammen können wir so viel erreichen.“

(Hellen Keller)

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Infos zum alkoholfreien Bar-Projekt The ERK – Die ERKennBar
How to handle – “The ERK” – ERKennBar

Cocktails

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Canadian Rhapsody

Glas: Longdrink-Glas · Geeignet: Apr · Mai
frisch herb scharf

Menge skalieren

Portionen:

Basis: 1 Drink

Rosmarin1 Zweig
Ahornsirup2 BL
Rhabarbersaft6 cl
Spicy Ginger20 cl
Eiswürfel5 Stück

Zubereitung

Eis: 4–5 Würfel. Variante: statt Spicy Ginger 20 cl Tonic Water.

  1. Rosmarinzweig anschlagen und im Glas mit Ahornsirup andrücken.
  2. Rhabarbersaft und Eiswürfel hinzugeben und die Flüssigkeiten vermengen.
  3. Glas mit Spicy Ginger auffüllen und einmal mit dem Barlöffel vorsichtig vermengen.

Red Forest

Geeignet: Mai
süß frisch

Menge skalieren

Portionen:

Basis: 1 Drink

Rhabarbersaft25 cl
Apfelsaft5 cl
Waldmeister2 Blätter
Schinus-Beeren (rosa Pfeffer)5 Stück
Eiswürfel5 Stück

Zubereitung

Optional: mit 10 cl Mineralwasser classic strecken (dann Rhabarbersaft entsprechend reduzieren).

  1. Schinus-Beeren mit einem Stößel oder Muddler andrücken und ins Glas geben.
  2. Waldmeister in der Hand aufschlagen und zum Glas hinzugeben.
  3. Beides kurz mit dem Stößel erneut andrücken.
  4. Mit den Säften und drei Eiswürfeln auffüllen und mit einem Barlöffel vermengen.
  5. Mit Waldmeisterzweig, Apfelschnitz oder Rhabarberstaude garnieren.