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Zubereitung

1. Rosmarinzweig anschlagen und im Glas mit Ahornsirup andrücken.
2. Rhabarbersaft und Eiswürfel hinzugeben und die Flüssigkeiten vermengen.
3. Glas je nach gewünschter Schärfe mit Spicy Ginger oder Tonic Water auffüllen und mit dem Barlöffel vorsichtig vermengen.

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Zubereitung

1. Schinus-Beeren mit einem Stößel oder Muddler andrücken und ins Glas geben.
2. Waldmeister in der Hand aufschlagen und zum Glas hinzugeben.
3. Beides kurz mit dem Stößel erneut andrücken.
4. Mit den Säften und fünf Eiswürfeln auffüllen und mit einem Barlöffel vermengen. Optional mit 10 cl Mineralwasser classic strecken.
5. Mit Waldmeisterzweig, Apfelschnitz oder Rhabarberstaude garnieren.

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Zubereitung

1. Limette längs halbieren und eine Hälfte in sechs Stücke schneiden.
2. Limettenstücke mit Rohrzucker im Glas mit dem Muddler zerdrücken.
3. Bei frischen Erdbeeren: 3 Erdbeeren in Stücke schneiden und zusammen mit der Minze leicht anstoßen. Alternativ 5–6 cl Erdbeerpüree verwenden.
4. Glas mit Eiswürfeln oder wahlweise Crushed Ice bis zum Glasrand auffüllen.
5. Je nach gewünschter Schärfe mit Spicy Ginger oder Tonic Water auffüllen und mit dem Barlöffel kurz vermengen.
6. Mit Minze oder Früchten garnieren.

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Zubereitung

1. Minze anschlagen und im Glas mit dem Ahornsirup mit dem Muddler andrücken.
2. Vier bis fünf Eiswürfel hinzugeben und diese mit dem Barlöffel im Glas heben.
3. Apfelsaft und Tonic Water hinzufügen und die Flüssigkeiten mit dem Barlöffel vermengen.
4. Frisch gemahlene Pfefferkörner dem Getränk hinzufügen.

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Zubereitung

1. Limette halbieren und pressen. Den Limettensaft mit dem Sirup im Glas vermengen.
2. Glas mit Eiswürfeln füllen und mit Mineralwasser classic auffüllen.
3. Inhalt leicht mit dem Barlöffel vermengen. Nicht zu stark um die Kohlensäure zu behalten.
4. Mit Minze, Apfelschnitz oder anderem Obst garnieren.

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Zubereitung

1. Schwarzen Tee kochen (nicht lange ziehen lassen, max. 2–3 Min.!) und komplett abkühlen lassen.
2. Eine halbe Limette pressen und den Limettensaft mit dem Sirup im Glas vermengen.
3. Glas mit Eiswürfeln füllen und mit schwarzem Tee sowie Saft auffüllen.
4. Mit einem Zweig Minze anrichten.

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Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf das Mineralwasser in ein Glas einfüllen.
2. 5–6 Eiswürfel hinzufügen.
3. Mit Mineralwasser auffüllen und vorsichtig mit dem Barlöffel vermengen.

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Zubereitung

1. Minze in der Hand anschlagen und mit dem Ahornsirup im Glas anstoßen.
2. Vier bis fünf Schinus-Beeren anstoßen und zum Glas hinzugeben.
3. Maracujasaft oder naturtrüben Apfelsaft ins Glas geben.
4. Eiswürfel ins Glas geben und die Menge verrühren.
5. Mit Tonic Water auffüllen und die Flüssigkeiten vermischen.
6. Wahlweise mit Obst garnieren.

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Zubereitung

1. Kokossirup, Ananassaft und Bananennektar ins Glas geben und mit 4–5 Eiswürfeln gut vermengen.
2. Johannisbeernektar vorsichtig als Layer hinzugeben, damit er sich oben absetzt.
3. Optional: Kokossirup, Ananassaft und Bananennektar mit Eis shaken, den Schaum zunächst im Shaker lassen, Johannisbeernektar als Layer hinzugeben und anschließend mit dem Schaum auffüllen.
4. Optional mit Früchten garnieren.

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Zubereitung

1. Saft einer halben Limette auspressen und im Glas mit dem Teesirup vermengen.
2. Mit Eis auffüllen.
3. Je nach Variante Sauerkirschsaft oder Kirschmarmelade einarbeiten und anschließend Apfelsaft hinzugeben.
4. Flüssigkeiten mit dem Barlöffel vermengen und dekorativ anrichten.

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Zubereitung

1. Eine halbe Limette in sechs Stücke teilen.
2. Limettenstücke mit Rohrzucker im Glas mit dem Muddler zerdrücken, bis Saft austritt.
3. Den ausgewählten Sirup zu der Menge hinzugeben.
4. Maracujasaft auf ca. 70 Grad erhitzen und das Glas damit auffüllen.

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Zubereitung

1. 6 Eiswürfel in den Shaker geben.
2. Saft von einer ganzen Limette in den Shaker pressen.
3. Rohrzuckersirup, Bananennektar und 12 cl Maracujasaft hinzufügen; bei gewählter Mango-Abwandlung stattdessen 12 cl Mangosaft verwenden.
4. Alles shaken, bis hörbar wird, dass das Eis deutlich kleiner geworden ist.
5. Getränk mit dem Barsieb in ein Glas mit frischem Eis (ca. 5 Eiswürfel) seihen.
6. Wahlweise mit passendem Obst garnieren.

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Zubereitung

1. Halbe Limette in sechs Stücke teilen und mit dem Rohrzucker im Glas andrücken (muddlen).
2. Mit Eiswürfeln (5–6 Stück) auffüllen und die Flüssigkeiten miteinander vermengen.
3. Mit Bananennektar und Ginger Ale auffüllen und vorsichtig mit einem Barlöffel vermischen.
4. Mit einer Himbeere auf dem Strohhalm ausgeben.

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Zubereitung

1. Zutaten in einen Glühweinkocher oder Topf geben und bei 65 Grad mindestens 30 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. In einer Teekanne warm halten (lässt sich dann besser einfüllen).
3. In einem hitzbeständigen Gefäß (z. B. in unseren Bechern) servieren.
4. Die Kokossahne kann mit der Spirale des Barsiebs im Shaker aufgeschlagen werden (shaken wie beim Cocktail).
5. Mit einem Apfelschnitz oder wahlweise einer Physalis und Mandarine auf einem Holzspieß servieren.
6. Zimt auf die Sahne geben.

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Butterfly Pea Tea als Batch mit ca. 4 g pro Liter Mineralwasser ansetzen; die Einkaufsliste berücksichtigt 10 % Reserve. Für Limetten wird ebenfalls eine kleine Einkaufsreserve berücksichtigt. Apfelschnitz ist optionale Garnitur.

Zubereitung

1. Butterfly Pea Tea als Batch mit ca. 4 g (etwa 2 BL, je nach Blütengröße) pro 1 Liter Mineralwasser ansetzen und mindestens 30 Minuten, gerne länger, ziehen lassen. Danach die Blüten vollständig absieben – sie kommen nicht mit ins Glas.
2. Eis und Rohrzuckersirup ins Glas geben.
3. Limette pressen und im Jigger oder kleinem Becher lassen, nicht ins Glas geben.
4. Mineralwasser ins Glas auffüllen und leicht mit dem Barlöffel rühren, damit sich die Flüssigkeiten verbinden.
5. Zum Schluss Limette hinzugeben, entweder selbst oder durch den Gast.